Это совершенно удивительное блюдо, которое не только порадует вкусом, но и подарит энергия и легкость! Ароматный плов с соевой спаржей и нутом наполняет дом обворожительным запахом и удивляет насыщенностью.
Блюдо богато белком благодаря нуту и фучжу, а также клетчаткой, которую обеспечивают бурый рис и нут. Даже начинающие повара смогут без труда повторить этот рецепт, так что берите на заметку!
Список ингредиентов
- Бурый рис — 200-300 г
- Нут — 150 г
- Соевкая спаржа — 150 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 4-6 зубчиков
- Карри — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Горчичное масло — по вкусу
Этапы приготовления
1. Начните с промывания и замачивания нута, риса и спаржи на ночь. После этого тщательно промойте нут и отварите его до готовности.
2. Соевую спаржу также промойте после замачивания, дайте стечь лишней влаге и нарежьте на небольшие кусочки.
3. Подготовьте овощи: очистите лук, чеснок и морковь. Лук нарежьте, чеснок натрите на мелкой терке, а морковь можно натереть или нарезать.
4. На сковороде разогрейте горчичное масло и обжарьте специи на протяжении нескольких секунд, затем добавьте лук, морковь и чеснок. Обжаривайте до мягкости моркови.
5. Когда овощи будут готовы, выложите в сковороду рис и соевую спаржу. Обжарьте в течение нескольких минут, затем добавьте соль по вкусу и залейте водой так, чтобы она была на 1,5-2 см выше риса. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Дайте плову настояться, а затем добавьте нут. Хорошо перемешайте — и блюдо готово!
Приятного аппетита!
