Итальянская изюминка: Каннеллони с мясным фаршем и нежным соусом бешамель
Каннеллони это не просто альтернатива лазанье, а настоящее кулинарное произведение искусства, которое готовится даже проще, чем кажется на первый взгляд. Все, что действительно требует внимательности, это процесс фарширования трубочек. Однако это занятие приносит немалое удовольствие!
Что потребуется для приготовления
- Каннеллони 12 штук
- Мясной фарш 500 г (можно смешать свинину и говядину)
- Луковица 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Пара помидоров 2 шт. (или 200 г томатного пюре)
- Базилик, орегано по вкусу
- Вино красное 100 мл
- Молоко 500 мл
- Мука 50 г
- Сыр 100 г (понятно, чем больше, тем вкуснее)
Как приготовить
Начнем с того, что стоит немного потрудиться над начинкой. Лук и чеснок обжариваются на сковороде до золотистого цвета, после чего добавляется мясной фарш. Как только он подрумянится, к смеси добавляют помидоры и вино это придаст начинки невероятный аромат.
Когда начинка охладится, наступает наиболее интересная часть фаршируем каннеллони. Готовим соус бешамель: растопим масло, добавляем муку, тщательно перемешиваем и постепенно вливаем молоко, чтобы избежать комков. Когда соус загустеет, его можно приправить солью и перцем по вкусу.
На дно формы для запекания выливается немного соуса, затем укладываются фаршированные каннеллони, сверху вновь заливаем соусом и присыпаем сыром. Запекаем в разогретой до 180C духовке около 3040 минут. И в итоге получается непередаваемо ароматное и аппетитное блюдо, которое станет настоящим хитом любого ужина.
#рецепты #ужин #еда