Загадки и история легендарного коктейля Tequila Sunrise
Текила Санрайз это не просто напиток, это настоящий символ барной культуры. Его название, переводящееся как Текила Восход, прекрасно отражает не только богатый вкус, но и зрелищный вид, который данный коктейль производит на пьяную публику.
Происхождение коктейля
Коктейль был представлен миру в 30-40-х годах XX века в Аризоне, США. Его автором считается Джин Сулит, бармен гостиницы Arizona Biltmore. Первоначально в состав входили текила, ликёр Creme de Cassis, сок лайма и содовая вода. Название Текила Санрайз появилось благодаря поразительной градации цветов, которую создают компоненты плотные продукты, такие как ликёр или гранатовый сироп, оседая на дне стакана, придают коктейлю вид раннего рассвета.
Рост популярности и классика
В 70-80-х годах прошлое столетие, благодаря популярности коктейлей Текила Санрайз и Маргарита, потребление текилы возросло в разы. Не последнюю роль в этом сыграла группа Роллинг Стоунз, которая во время своего американского тура избрала Текила Санрайз в качестве любимого напитка.
Сегодня этот коктейль был официально подтверждён как часть списка коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA) под категорией Современная классика. Согласно рецепту IBA, для его приготовления нужно:
- 45 мл текилы,
- 15 мл гренадина,
- 90 мл апельсинового сока.
Чтобы насладиться вкусом Tequila Sunrise, процесс приготовления начинается с добавления текилы и апельсинового сока в хайбол, полностью заполненный льдом. Затем аккуратно вливается гренадин, который опускается на дно, создавая эффект градиента. Украшается коктейль долькой апельсина или вишней, что придаёт ему традиционный вид.
Вариации и вкусовые особенности
Среди различных интерпретаций коктейля выделяется Текила Сансет версию, где вместо гренадина используют черничный бренди, что придаёт напитку тёмный оттенок.
А теперь о вкусовых характеристиках. Горечь 0/10, сладость выделяется на уровне 8/10, благодаря сокам и сиропу. Ароматика составляет 3/10 особых ароматов не наблюдается, а крепость, если следовать нашим цифрам, равна 4/10, что делает этот напиток идеальным для тех, кто предпочитает лёгкие алкогольные варианты.