Недавний ролик о лапше быстрого приготовления вызвал огромный интерес, и многие любители домашней кулинарии просят поделиться рецептом яичной лапши. Это блюдо готовится легко и обязательно порадует вкусом, значительно превосходя магазинные аналоги. А процесс приготовления можно превратить в увлекательное занятие для всей семьи — особенно детям понравится резать тесто!
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт. (260 г)
- Топленое молоко — 180 мл
- Мука — 1 кг
- Сахар — несколько щепоток
- Соль — несколько щепоток
Приготовление:
Начните с того, что разбейте 4 яйца в миску. Добавьте 180 мл топленого молока вместе с несколькими щепотками соли и сахара. Все тщательно взбейте венчиком. Постепенно вводите муку и продолжайте замешивать тесто. На первом этапе это можно делать венчиком, пока тесто не станет достаточно густым, а затем переходите к рукам.
Важно помнить, что сухие ингредиенты добавляются в жидкие, а не наоборот. Когда тесто будет готовы, заверните его в пленку и оставьте на 1-2 часа, чтобы клейковина успела набухнуть. Не стоит помещать его в холодильник — это сделает тесто жестким.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, посыпая его мукой, чтобы оно не прилипало. Затем обильно посыпьте сверху мукой и скатайте в трубочку. Остро наточенным ножом нарежьте на полоски необходимой толщины.
Разворачивайте нарезанную лапшу и просыпьте мукой, чтобы избежать слипания. Затем разложите уже готовую лапшу на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекайте в духовке при температуре 160 градусов с верхним подогревом до золотистого цвета. После этого дайте лапше подсохнуть на остаточном тепле прямо на противне — это значительно улучшит вкус. Подсушенная лапша намного вкуснее, чем та, что высушивалась в воздухе.
Готовую лапшу можно хранить в банке с плотно закрывающейся крышкой или в пакете. Попробуйте сделать такую лапшу в домашних условиях и насладитесь результатом!
