Представляем вам уникальную коллекцию из четырех блюд, которые оставят яркие впечатления у ваших гостей в новогоднюю ночь.
Символ предстоящего года — Лошадь — предпочитает натуральные и полезные продукты, такие как злаки, свежие овощи и фрукты. Именно на основе этих ингредиентов бренд-шеф медиаплатформы Food.ru Сергей Кузнецов предлагает легкое и сбалансированное новогоднее меню. Это не только дань уважения символу года, но и отражение современных тенденций правильного питания, где повседневные продукты поднимаются до уровня высокой кулинарии. Украшением новогоднего стола станут оригинальные блюда из птицы и рыбы.
Теплый салат из тыквы, чечевицы и граната с тахини
Чечевица сорта «белуга» с нежным вкусом отлично дополнена ломтиками тыквы и яркими зернами граната. Всё это сделает ваш праздничный стол особенным.
Ингредиенты:
- Тыква — 400 г
- Чечевица «белуга» — 120 г
- Зерна граната — 40 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Тахини — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Теплая вода — 1-2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления:
Запеченная морковь с хумусом и ореховым маслом
Морковь не только гарнир, но и самостоятельное блюдо с насыщенным вкусом благодаря хумусу и сладкому соусу.
Ингредиенты:
- Морковь — 4-5 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Орехи (лесные или фундук) — 40 г
- Соус кимчи или мед — по желанию
Для хумуса:
- Белая фасоль — 1 банка
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Судак с зеленой сальсой
Рецепт судака позволит не только насладиться хрустящей корочкой, но и освежающим вкусом зеленого соуса.
Ингредиенты:
- Филе судака с кожей — 2-3 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Для зеленой сальсы:
- Огурец — 1 шт.
- Кинза — 1 пучок
- Лайм — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
Способ приготовления:
Мусс из йогурта с карамелизированной хурмой
Легкий десерт из йогурта и хурмы станет отличным завершением праздничного ужина.
Ингредиенты:
- Густой йогурт — 300 г
- Мед — 1 ст. л.
- Хурма спелая — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Миндаль — 40 г
