Свиная рулька с капустой в рукаве: легкость приготовления и восхитительный вкус
Свиная рулька с капустой это идеальное блюдо как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его аппетитный аромат способен затмить все остальное, а вкус самого мяса просто завораживает. Приготовление требует терпения, но результат того стоит: нежное мясо, пропитанное всеми ароматами маринада, порадует даже самых привередливых гурманов.
Идеальные ингредиенты для вашего шедевра
Для данного блюда важно выбрать мясистую рульку будь то передняя или задняя часть. Готовка начинается с маринования, которое желательно проделать минимум на три часа, а лучше на всю ночь. В маринад прекрасно подойдут соевый соус, красное вино, немного горчицы и даже свекольный хрен.
Процесс запекания включает два этапа: сначала мясо томится 1,5 часа, а затем к нему добавляется капуста. Если капусту положить вместе с рулькой, она потеряет свою текстуру и превратится в кашу.
Список ингредиентов
- Свиная рулька 1,5 кг
- Белокочанная капуста 1 кг
- Морковь 1 шт.
- Красный лук 1 шт.
- Овощная приправа 1 ст. л.
- Соевый соус 40 мл
- Чеснок 2-3 зубчика
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Во-первых, если рулька замороженная, необходимо ее разморозить. Затем тщательно промыть, удалить грязь и опаленные участки. Для маринования мясо стоит разрезать пополам, чтобы оно лучше пропиталось специями и соусом: внутренность натирается смесью приправ, соевым соусом и нарезанным чесноком.
После маринования рулька помещается в рукав для запекания, который завязывают и помещают в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Время запекания составляет 1,5 часа так рулька станет мягкой и нежной. Когда мясо практически готово, можно подготовить гарнир из капусты.
Нашинкованную капусту, вместе с натертой морковью, луковицей и специями, оставляют выделить сок и затем отправляют в духовку на 20-25 минут. После этого, мясо выкладывают сверху на подрумянившуюся капусту и запекают еще несколько минут.
Всё готово! Подавайте свиную рульку с ароматной капустой, добавив немного сметаны или соуса по вкусу, чтобы насладиться этим кулинарным шедевром.