Восточная кухня полна удивительных десертов, и один из них можно легко создать прямо у себя на кухне, используя всего одну морковь. Этот лакомый продукт пользуется огромной популярностью в Турции, где за ним стоят длинные очереди.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить эту сладость, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свежей моркови
- 1 пакетик ванилина
- 1 стакан крахмала (желательно кукурузного)
- 1.5 стакана сахара
- 1 литр воды
- Кокосовая стружка или вафельная крошка для обсыпки
Приготовление шаг за шагом
1. Начать следует с очистки и нарезки моркови на крупные куски. Поместите их в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и варите до мягкости, но так, чтобы морковь не потеряла форму.
2. Как только морковь будет готова, слейте воду (остановив один стакан бульона) и переместите овощи в миску. Добавьте сохраненный отвар и с помощью погружного блендера сделайте однородную массу, тщательно взбивая, чтобы не осталось комочков.
3. Переложите получившуюся массу обратно в кастрюлю, добавьте ванилин и сахар, тщательно перемешайте до полного растворения, а затем постепенно вмешивайте крахмал. Поставьте на слабый огонь и помешивайте венчиком, пока масса не загустеет.
4. Выложите массу в форму (лучше силиконовую или стеклянную), разровняйте, накройте пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа для фиксации — можно оставить и на ночь.
5. Достав десерт из формы, нарежьте его кубиками или прямоугольниками, обваляйте в кокосовой стружке или вафельной крошке. Десерт готов к употреблению.
*****
Приятного аппетита!
*****
