Углеводы и жир: правда или миф?
Нельзя утверждать, что де-нovo липогенез (DNL) не происходит у человека, однако в большинстве случаев избыточные углеводы окисляются и накапливаются в виде гликогена, тогда как жиры из рациона чаще остаются в организме. DNL значительно возрастает только при длительном и чрезмерном потреблении углеводов.
- Исследование, в котором участники получали +500 г мальтозы, показало, что углеводы лишь незначительно способствовали накоплению жира; разницы между худыми и тучными испытуемыми была минимальной.
Источник
- Исследование с избытком 50% калорий от сахарозы/глюкозы у женщин также продемонстрировало, что увеличение жира было небольшим и сопоставимым для обеих групп, поскольку значительная часть избыточных калорий окислялась.
Источник
Вывод: при высоком потреблении углеводов организму проще справляться с избытком, а вот жиры откладываются гораздо легче. Набор жира определяется общей калорийностью рациона, а не «мистикой макросов».
Кето-диета: миф о лучшем похудении
Кето может способствовать снижению аппетита, что приводит к уменьшению потребления калорий и, соответственно, потере веса. Однако, исследования показывают, что при равном количестве потребляемых калорий особых преимуществ не наблюдается.
- Обзор по кето-диете показал, что аппетит часто снижается, и люди естественным образом начинают есть меньше, поэтому теряют вес.
Источник
- Долгосрочные исследования «низкоуглеводных» и «низкожировых» диет продемонстрировали схожие результаты по снижению веса из-за общего снижения калорийности на 500–600 ккал в день.
Источник
Итак, кето может быть полезным инструментом для контроля аппетита, но не является «ускорителем» похудения.
Профицит калорий и набор мышечной массы
Ключевым фактором для роста мышц является силовой тренинг и достаточное количество белка. Увеличенный калорийный профицит у опытных тренирующихся чаще приводит к набору жира, чем мышц, тогда как для новичков возможна более высокая конверсия в безжировую массу.
- При добавлении +500 ккал из жиров не наблюдается роста мышечной массы при соблюдении одной и той же тренировочной программы.
Источник
- Классические результаты показывают, что у новичков при избыточном потреблении 2000 ккал из углеводов и белка можно набрать до 3 кг безжировой массы за 8 недель.
Источник
