Приготовление любимого соуса иногда может быть настоящей проблемой, особенно если в наличии нет необходимых ингредиентов, таких как кедровые орехи и пармезан. Однако это не стало преградой для любителей кулинарии! Вдохновившись яркими пучками базилика на рынке, многие решили, что пора воспользоваться возможностями и создать свою версию песто.
Вместо сибирских кедровых орехов подойдут абхазские грецкие, а зрелый пармезан можно заменить на обычный тильзитер. Чтобы сделать орехи более полезными, их предварительно замачивают в воде, что помогает убрать фитиновую кислоту, мешающую усвоению витаминов. Веточки базилика тоже желательно замочить в воде с добавлением соды, чтобы избавиться от нежелательных личинок и грязи. Ребята из семьи могут помочь с отделением листиков и подготовкой ингредиентов для блендера.
Для приготовления вкусного соуса понадобится много оливкового нерафинированного масла, два зубчика чеснока и, конечно, целая порция любви. После тщательной обработки в блендере получается ароматная смесь, которая идеально дополнит любые макароны, добавляя им полезные и вкусные ноты.
Польза базилика для нервной системы
Обязательно стоит сохранить этот рецепт и приготовить соус вместе с детьми, пока свежий базилик доступен. Ароматные листья не только радуют вкусом, но и помогают укрепить нервную систему благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты (витамина B9). Это особенно важно для детей, так как этот витамин способствует снижению стресса и улучшению общего самочувствия.
Витаминизация детей
Если ваш ребенок не ест зелень и проявляет избирательность в питании, стоит обратить внимание на уровень витамина B9 в его организме. В таких случаях можно дополнительно восполнять его активной формой, чтобы поддержать детскую нервную систему и укрепить здоровье в целом.
