Приготовление этого сладкого угощения не займет много времени и сил, и даже ребенок сможет помочь! Домашнее мороженое эскимо на палочке всего из двух ингредиентов: жирных сливок и сгущенного молока, покрытое аппетитной шоколадной глазурью. Не требуется мороженица — все делается с помощью обычного миксера.
Необходимые ингредиенты
Для эскимо:
- Сливки жирные — 300 г
- Сгущенное молоко — 250 г
Для глазури:
- Шоколад — 100 г
- Сливочное масло — 70 г
Пошаговый процесс приготовления
Этап 1: Начать стоит с выбора качественных ингредиентов. Приобретите сливки с жирностью не менее 30%, чтобы они хорошо взбивались. Охладите их перед началом работы.
Этап 2: В глубокую миску влейте холодные сливки и начните их взбивать на минимальной скорости. По мере того как сливки загустеют, увеличьте скорость. Как только образуются мягкие пики, остановите взбивание — главное не перевзбить, иначе получится масло.
Этап 3: На маленькой скорости медленно влейте сгущенное молоко, вмешивая его в сливочную массу до равномерного соединения.
Этап 4: Разлейте получившуюся массу по формочкам, вставьте палочки и уберите в морозильник на 4 часа для полного застывания.
Этап 5: Приготовьте глазурь. Растопите шоколад с маслом в микроволновой печи короткими импульсами, периодически помешивая, чтобы не перегреть массу. Ваша глазурь должна быть гладкой и текучей.
Этап 6: Вынимите застывшее эскимо из формочек, полейте его шоколадной глазурью. Глазурь быстро затвердеет на холодном мороженом. Готовое лакомство можно вновь отправить в морозильник для окончательной застывшей глазури.
Приготовление домашнего мороженого эскимо – это фантастический способ порадовать себя и близких. Регулируйте сладость добавлением сгущенного молока, а результаты вас приятно удивят!
Запомните несколько полезных советов: выбирайте качественное сгущенное молоко и держите все ингредиенты в холодильнике перед началом. Также можно подписывать упаковки с домашней заморозкой, чтобы легко находить и контролировать срок хранения.
