С приходом воскресенья стоит порадовать себя и близких чем-то особенным. Сегодня в центре внимания — ароматные манты с тыквой, которые не только сытные, но и полезные.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Мука пшеничная в/с — 500 г
- Вода — 210 мл
- Соль — 1 ч. л.
Для тыквенной начинки:
- Тыква — 250 г
- Репчатый лук — 200 г
- Растительное масло — 100 мл
- Приправы по вкусу: черный молотый перец, соль
Приготовление мант
Начнем с теста. В глубокой миске соедините просеянную муку с солью и добавьте немного воды, чтобы получить крошковатую массу. Постепенно влейте остальную воду, тщательно вымешивая до получения эластичного и не липнущего к рукам теста. Уберите его в холодильник, накрыв пленкой, на 1 час.
Теперь займемся начинкой. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную тыкву, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на квадраты. На каждый квадрат положите столовую ложку начинки. Сложите края теста, указывая, как формировать манты — приподнимите два параллельных края и соедините их в центре, затем соедините остальные стороны. Таким образом, получатся аккуратные манты.
Приготовление и советы
Перед тем как выставить манты на приготовление, смазать формы растительным маслом. Готовьте на пару в течение 30-35 минут. Как только манты будут готовы, дайте им немного постоять, затем аккуратно выложите на блюдо и при желании полейте растительным маслом.
Для тех, кто предпочитает сладкое, существует вариант с ягодами: просто исключите лук, соль и перец, добавьте сахар, молотую корицу, а также сладкие ягоды, такие как малина, черника или клубника. Для густоты начинки можно использовать крахмал.
