Нежные постные угощения: два восхитительных рецепта с чечевицей

11 апреля 2026, 12:18

Весна вдохновляет на кулинарные эксперименты, а чечевица служит отличной основой для постных блюд. Сегодня вас ждут два простых, но очень вкусных рецепта, которые подойдут как для ежедневного ужина, так и для праздничного стола.

Чечевичные котлеты

Ингредиенты:

  • 500 г зеленой чечевицы
  • 1 небольшая репчатая луковица
  • 1 морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 веточки укропа
  • Растительное масло для жарки
  • Соль и перец по вкусу
  • Мука или панировочные сухари для обсыпки
  • Специи по желанию: зира, куркума, копченая паприка

Приготовление:

  • Варите чечевицу в кипящей воде 15-20 минут до мягкости.
  • Лук и морковь мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь 3-4 минуты, затем добавить лук и готовить до прозрачности.
  • Измельчите чеснок и укроп. Сцеженная чечевица должна быть пропущена через мясорубку, после чего смешайте ее с овощами, укропом, чесноком и добавьте специи. Хорошо перемешайте.
  • Сформируйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

    • Эти котлеты прекрасно сочетаются с различными видами зелени и другими любимыми овощами.

    Постные пирожки с чечевицей

    Ингредиенты для теста:

    • 300 г пшеничной муки
    • 125 мл огуречного или капустного рассола
    • 100 мл рафинированного растительного масла
    • 1 ч.л. разрыхлителя

    Приготовление:

  • В глубокой миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем.
  • Соедините рассол и масло, а затем добавьте эту смесь в муку и замесите тесто. Уберите его в холодильник на полчаса.
  • Разделите тесто на 12 частей, из каждой сформируйте колобок и раскатайте в лепешку. Добавьте начинку и защипите края. Переложите на противень с пергаментом.
  • Перед отправкой в духовку смажьте пирожки крепким черным чаем для красивого цвета. Выпекайте при 200C в течение 20 минут.

    • Эти пирожки можно начинять любой постной начинкой, что делает их невероятно универсальными.

    Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!
    Больше новостей на Vkusnotut-spb.ru