Шаурма, приготовленная дома, не только вкусна, но и гораздо более полезна, чем фастфуд с улицы. В этом материале представлены основные шаги по созданию идеальной домашней шаурмы, начиная от выбора ингредиентов и до того, как её завернуть и поджарить.
Ингредиенты для домашней шаурмы
- Тонкий лаваш — 2–3 листа (возможно использование пшеничных лепёшек)
- Куриная грудка — 400 г (можно заменить на копчёную курицу)
- Капуста — 100 г
- Свежий огурец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Морковь — 50 г (можно взять готовый корейский салат)
- Растительное масло для жарки — 2–3 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Соус на ваш выбор или по нашему рецепту (дальше об этом)
Как выбрать лаваш или лепёшки для шаурмы?
Для приготовления домашней шаурмы отлично подойдёт тонкий армянский лаваш. Он хорошо сворачивается и не рвётся. Если используете пшеничные лепёшки, выбирайте мягкие и эластичные, чтобы избежать просачивания начинки. Если ваш лаваш подсох, смочите его немного водой и прогрейте на сковороде — он станет снова мягким.
Приготовление соуса для шаурмы
Чтобы начинка была сочной, домашний соус — ваш лучший друг. Смешайте 2 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сметаны или йогурта, 1 зубчик чеснока, немного лимонного сока и щепотку специй: паприки, сушёного укропа и чёрного перца. Для пикантной нотки добавьте немного кетчупа или аджики.
Пошаговое приготовление шаурмы
Запомните полезные советы:
- Для аромата попробуйте добавить копчёную паприку или соус барбекю.
- Для диетического варианта используйте курицу, запечённую без масла.
- Готовую шаурму можно завернуть в фольгу, это экономит место, если вы захотите взять её с собой.
