Ресторан «Тильда», расположенный в Сытинском тупике, радует гостей новым меню, полным ярких вкусов и необычных сочетаний. В его обновленной карте можно обнаружить парижский тартар, салат из фенхеля и цукини с мятой и грецким орехом, жареные артишоки с рикоттой и гремолатой, а также папарделле с уткой и вялеными томатами.
Новый подход к традициям
Во главе кухни ресторана стоит опытный шеф-повар Александр Шуба, который привнес свои уникальные идеи и навыки, полученные в сотрудничестве с такими мастерами, как Карло Кракко и Эмануэле Поллини. Под его руководством «Тильда» шагнула в новую эру, сохранив при этом основное направление — простую, но тщательно продуманную кухню для каждого дня.
Изысканные блюда и новшества
Меню наполнено оригинальными блюдами. Например, пан кон томате создается с использованием натертого чеснока и узбекских помидоров, а вместо традиционного хамона предлагается прошутто шпек. Аранчини с четырьмя видами сыра подаются с соусом морне, а креветки в крудо оживлены томатным понзу и лимонной цедрой. Бургер на говяжьей котлете удивляет карамелизированным луком и пикантными пикулями на поджаренной картофельной булочке.
Открытие для вегетарианцев
Особое внимание заслуживают томаты тоннато — легкое вегетарианское блюдо, где сочные узбекские помидоры служат заменой традиционным ломтикам мясных деликатесов. Яркий и пряный вкус этих дольков порадует даже самых искушенных гурманов.
Однако настоящим открытием стал лимонный сорбет «Амальфи», который подают прямо внутри лимона. Это десерт, который переносит вас на теплое морское побережье, окруженное пиниями и оливковыми деревьями, создавая атмосферу незабываемого отдыха.
