Ароматное искусство приготовления запечённой маринованной говядины
Запеченная маринованная говядина это не просто изысканное блюдо для особых случаев, это настоящая находка для любителей мяса. Она станет звездой любого стола, будь то праздник или дружеская встреча. Подаваемая в горячем виде, она согреет и насытит, а в холодном виде послужит отличной основой для закуски или дачного пикника.
Ингредиенты для подготовки
Чтобы создать это лакомство, потребуются:
- 3 кг маринованной говядины
- 2 ст. ложки сушеного чеснока
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
Что нужно для уникального маринада
Для приготовления маринада необходимо:
- 100 г соли
- 50 г сахара
- 1 лимон
- 30 г свежего имбиря
- 50 г тимьяна
- 1 ч. ложка черного перца горошком
- 1 ч. ложка гвоздики
- 4 лавровых листа
- 2 литра воды
Этапы создания блюда
Приготовление начинается сPreparation of the marinade. В кастрюлю наливается вода, добавляются все указанные ингредиенты: соль, сахар, перец, гвоздика, нарезанный кружками имбирь и половинки лимона с тимьяном. Довести mixture до кипения и оставить вариться 5 минут. Затем выключите нагрев и дайте остыть до комнатной температуры.
После подготовки маринада переложите его в ёмкость и достаньте мясо. Поместите говядину в маринад, убедившись, что она полностью покрыта жидкостью. Поместите ёмкость в холодильник для маринования на пять дней.
Когда время истечет, достаньте мясо из холодильника, промокните его бумажным полотенцем и дайте согреться до комнатной температуры (около двух часов). Затем полейте мясо растительным маслом и обсыпьте сушеным чесноком. Вставьте термощуп и поместите на противень.
Рекомендуется предварительно разогреть духовой шкаф до 250 градусов Цельсия. Поместите противень с мясом в духовку, подключите термощуп и запекайте в течение 25 минут. Затем понизьте температуру до 150 градусов Цельсия и дайте мясу достичь температуры в 70 градусов внутри. Этот процесс может занять около двух часов. Как только мясо будет готово, его нужно достать и накрыть фольгой на 15 минут для лучшего распределения сока.
После этого говядину нарезают, подают на тарелках с листьями салата и помидорами черри, создавая идеальную романтичную обстановку для трапезы. Приятного аппетита!