Экономное меню для пенсионеров на апрель

С приходом апреля появляется желание разнообразить свой рацион свежими овощами, зеленью и легкими супами. Но, как это часто бывает, сочетать желания с возможностями далеко не всегда удается.

В связи с этим, предлагается простое и экономное меню на несколько дней, составленное из доступных продуктов. Основные блюда готовятся заранее, что упрощает процесс приготовления и позволяет наслаждаться вкусной едой на завтрак и ужин.

Основные блюда

Ингредиенты:

• Куриный бульон 3 литра
• Шпинат 3 пучка
• Картофель 5 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Уксус 9% (или лимонный сок) по вкусу
• Яйца 3 шт.
• Зелень укропа и лука по вкусу
• Соль, овощная приправа по вкусу

Приготовление:

• Приготовьте куриный бульон из одной тушки курицы весом около 2 кг.
• Из отварного куриного мяса можно сделать салат Столичный.
• Из окорочков и остального мяса приготовьте заливное.

Заливное из курицы

Ингредиенты:

• Окорочка (отварные) 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Черный перец по вкусу
• Желатин по инструкции на упаковке
• Теплый куриный бульон по необходимости

Окорочка нарезать на волокна, добавить чеснок и перец. В теплый бульон добавить желатин и залить мясо, после чего убрать в холодильник.

Салат Столичный

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе
• Картофель 3 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Маринованные огурцы 4 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Зеленый горошек 1 банка
• Соль, черный перец по вкусу
• Майонез по желанию

Все ингредиенты нарезать кубиками, перемешать и заправить майонезом перед подачей.

Завтраки и Ужины

• Завтрак: омлет с зеленью
• Ужин: галушки с чесноком и фаршем
• Обед: тушеные овощи с мясом

Напитки: кофе, чай, компот.

Приятного аппетита!