Японская кухня: овощные блюда с керамическими ножами Samura

Самура это не просто бренд японских ножей. Он воплощает в себе идеальное сочетание эргономики, стильного дизайна и невероятной остроты, что делает их незаменимыми в кулинарии.

Преимущества керамических ножей

Керамические ножи, предназначенные для работы с овощами, выделяются своей компактностью и острием, что идеально подходит для нарезки нежных продуктов. Они легкие и долго сохраняют свою заточку, что делает их идеальными для выполнения множества задач на кухне, от нарезки до очистки.

В японской кухне ценят не только вкус, но и эстетику подачи. Качественные кухонные инструменты занимают важное место в процессе создания шедевров кулинарного искусства. А теперь рассмотрим два традиционных японских блюда, которые можно легко приготовить, используя ножи Samura Sakai.

Дзягаимо-но курокэтто (картофельные крокеты)

Ингредиенты:

• картофель 1 кг,
• репчатый лук 1 головка,
• нежирный говяжий фарш 250 г,
• перец острый по вкусу,
• зеленый горошек 2 ст.л.,
• яйцо 1 шт.,
• рисовая мука 2 стакана,
• панировочные сухари 2 стакана,
• растительное масло 50 мл,
• соль по вкусу.

Приготовление: Начинаем с обжаривания мелко нарезанного лука на разогретом масле. Затем подготавливаем фарш, добавляя к нему соль и перец. После того, как лук станет прозрачным, добавляем фарш и жарим до готовности.

Далее чистим картофель, варим его и превращаем в пюре. Добавляем немного соли и горошка, соединяем с остывшим фаршем и формируем котлеты. Обваливаем их в муке, яйце и панировочных сухарях, и жарим до золотистой корочки. Подаем с любимым соусом.

Кабура-муши (облака репы)

Ингредиенты:

• репа белая 4 шт.,
• крупные креветки 4 шт.,
• яичный белок 1 шт.,
• соль щепоть.

Приготовление: Очищенные креветки нарезаем, репу натираем и отжимаем, чтобы она не была слишком сухой. В отдельной миске взбиваем белок с солью и добавляем репу. Смесь размещаем в порционных блюдцах с креветками и готовим на паровой бане 15 минут. Подаем с соусом, приготовленным из даси и соевого соуса с добавлением водки и крахмала. Блюдо украшаем зеленью.