Мясной рулет с овощами: два варианта для гурманов

27 мая 2026, 13:10

Мясной рулет с овощами это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое можно приготовить на любой случай. Приготовить рулет можно как из свинины, так и из курицы, что позволит каждому выбрать подходящий вариант. Рассмотрим оба способа приготовления подробно.

Рулет из свинины

Ингредиенты для 2 порций:

  • Свинина 350 г;
  • Соль 4 щепотки;
  • Чёрный молотый перец 4 щепотки;
  • Овощи 40 г (по выбору, можно использовать даже замороженные).

Приготовление:

  • Очистить мясо от пленок и нарезать его на части.
  • Поперчить и посолить мясо на свой вкус.
  • Разложить на мясе выбранные овощи.
  • Скрутить мясо в рулет и закрепить зубочистками.
  • Приправить рулет сверху солью и перцем.
  • Перенести рулет в форму для запекания.
  • Запекать в заранее разогретой до 190C духовке 60 минут.

    • Совет: Для рулета подойдет любая часть свинины, а овощи можно варьировать в зависимости от личных предпочтений.

    Рулет из курицы

    Ингредиенты:

    • Куриный фарш 650 г;
    • Замороженная мексиканская смесь овощей 180 г;
    • Манная крупа 2 ст. ложки;
    • Лук репчатый 70 г;
    • Универсальная приправа 1 щепотка;
    • Соль и перец по вкусу;
    • Кетчуп 2 ч. ложки (для глазировки);
    • Растительное масло 1 ч. ложка.

    Приготовление:

  • Разморозить овощи или обдать их кипятком.
  • В фарш добавить мелко нарезанный лук, приправы и манную крупу. Яйцо не требуется, так как оно делает фарш жидким.
  • Тщательно перемешать смесь и оставить на 15 минут для набухания манной крупы.
  • На столе раскатать кусок фольги, смазать его растительным маслом и распределить фарш равномерным слоем.
  • На 3/4 длины фарша положить размороженные овощи и аккуратно свернуть рулет с помощью фольги.
  • Завернуть рулет в фольгу и запекать в духовке при 180C около 3035 минут.
  • После этого аккуратно раскрыть фольгу, смазать рулет кетчупом и вернуть в духовку на 58 минут до образования золотистой корочки.
  • Дать рулету отдохнуть 10 минут и нарезать на порции для подачи.

    • Совет: Для лучшего результата рекомендуется готовить фарш самостоятельно из куриного филе. Также вкусно получается, если добавить в начинку обжаренные лук и морковь или другие любимые овощи.

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Vkusnotut-spb.ru