Рыбные консервы под угрозой: Росконтроль раскрыл шокирующие факты

При покупке консервированной рыбы важно быть осторожным: за привлекательной упаковкой может скрываться опасный продукт. Специалисты Росконтроля регулярно проводят лабораторные тесты, чтобы выявить товары, не соответствующие стандартам безопасности и качества.

Опасные ингредиенты: когда консервы становятся угрозой

Морская рыба способна накапливать токсичные вещества, такие как ртуть, кадмий, свинец и мышьяк. Существуют строгие нормы: максимальный допустимый уровень мышьяка составляет 5 мг/кг, но проверки показывают, что это значение нередко превышается.

В черный список токсичных товаров попали:

• Печень трески Новый океан: зафиксировано критическое содержание мышьяка 17,26 мг/кг.
• Печень трески Беринг: уровень мышьяка составляет 7,894 мг/кг, причем доля печени в продукте всего 40%.
• Печень трески Новый океан (вторая партия): повторное нарушение 15,45 мг/кг мышьяка.

Обман потребителей: подмена и фальсификация

Кроме токсичных примесей, исследования выявили факты подмены сырья и искажения данных на упаковках:

• Сайра Морская радуга: в банке обнаружены фрагменты других рыб, не соответствующих вкусу.
• Тунец John West: вместо заявленных кусков кашица из измельченного сырья, с превышением жирности в 7 раз и белком ниже на 20% нормы.
• Горбуша Русский рыбный мир: отрицательные оценки за сухую текстуру и посторонние привкусы.
• Килька Маяк: продукт содержит рыбий мусор, а уровни белков и жиров расходятся с заявленными на упаковке.
• Горбуша Балт-Фиш-Плюс: обнаружен неприятный запах окисленного жира, что делает продукт не пригодным для потребления.

Как выбрать качественные консервы

Чтобы минимизировать риск неудачных покупок, следует обращать внимание на место производства. Диетолог Алексей Ковальков подчеркивает, что длинные транспортные пути от места лова до магазина могут негативно сказаться на качестве рыбы. Множественная заморозка разрушает белковую структуру и способствует окислению жиров. Эксперт рекомендует выбирать марки, производственные мощности которых расположены близко к акваториям, где ведется промысел.

На что важно обратить внимание в магазине: