Творожная сгущенка: легкий и полезный десерт для здоровья

На фоне современного стремления к здоровому питанию все большую популярность приобретает творожная сгущенка. Этот низкокалорийный и низкоуглеводный десерт станет отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом, но не хочет отказывать себе в сладостях.

Ингредиенты для приготовления

• Творог (5%-9%) 360 г;
• Сливки (10%-20%) 150 мл (возможно замена на молоко);
• Сода ? ч. л.;
• Сахарозаменитель по вкусу (например, 70-80 г эритритола, что эквивалентно 60-70 г сахара).

Приготовление творожной сгущенки

Для достижения наилучшего результата необходимо использовать творог, который не слишком влажный и не кислый.

1. Все ингредиенты аккуратно смешать и взбить с помощью погружного блендера до получения однородной массы. После этого оставить массу на 30 минут это время позволит соде вступить в реакцию с творогом, придавая смеси пористую текстуру.

2. Затем поместить массу в микроволновую печь на 1 минуту, после чего снова взбить блендером. Повторить процесс, оставив в микроволновке на 1 минуту, а затем еще на полминуты, после чего снова взбить. Ваша творожная сгущенка должна стать жидкой и однородной.

3. Перелить приготовленную массу в банку и хранить в холодильнике под крышкой.

Пищевая ценность

На 100 граммов творожной сгущенки рассчитаны следующие показатели: калории 161, белки 13,3 г, жиры 10,4 г, углеводы 2,7 г. Для сравнения, обычная сгущенка содержит около 320 калорий, 7,2 г белков, 8,5 г жиров и 55-60 г углеводов. Это позволяет говорить о значительной легкости и полезности творожной версии десерта.