В холодные дождливые дни самое лучшее место для тепла — это уютная кухня с кастрюлей на плите. Специально для таких моментов шеф-повара поделились своими любимыми рецептами согревающих супов, которые поднимут даже самые мрачные настроение и согреют душу. От классической солянки до экзотичного корейского юккеджана — выбор велик!
Солянка мясная от Артема Мухина
Делитесь с любимыми частичкой уютной российской кухни — солянкой! Вот что нужно для приготовления:
Ингредиенты (на 6 порций):
- 1 литр говяжьего бульона
- 6 соленых огурцов
- 2 репчатых лука
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ч. ложка сахара
- 50 г маслин без косточек
- 50 г каперсов
- 50 г вареного языка
- 50 г охотничьих колбасок
- 50 г свиного окорока
- 50 г копченой курицы
- 50 г ленинградского рулета с перцем
- 20 мл растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
- Лимон для украшения
Приготовление:
Подавайте с долькой лимона и сметаной для полноценного вкусового наслаждения!
Суп Позоле от Александра Барышникова
Попробуйте это древнее мексиканское блюдо, которое обретет теплоту благодаря разнообразию вкусов:
Ингредиенты:
- 1,5 литра говяжьего бульона
- 500 г мякоти говядины
- 800 г томатов в собственном соку
- 300 г красного лука
- 300 г болгарского перца
- 300 г консервированной кукурузы
- 40 г маринованного халапеньо
- 30 г тростникового сахара
- 20 г чеснока
- Для подачи: кинза, редис, начос
Приготовление:
Это настоящая мексиканская гастрономическая феерия, которая согреет не только тело, но и душу.
