Как приготовить вкусный свиной гуляш с домашней лапшой
Гуляш из свинины — это не просто еда, это настоящее кулинарное искусство с многовековой историей. Этот вариант с лапшой вдохновлён классическим венгерским рецептом и станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты для свиного гуляша с лапшой
Для создания этого аппетитного блюда понадобятся следующие продукты:
Свинина (лопатка, шея или грудинка) — 800 г
Топлёный жир — 1 ст. ложка
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 3-4 шт.
Тёртый сыр — 2 ст. ложки
Молотый чёрный перец — 0,5 ч. л. (по вкусу)
Бульон — 0,5 л (по вкусу)
Для теста:
Пшеничная мука — 2 стакана
Куриное яйцо — 1 шт.
Соль — 1 щепотка (по вкусу)
Вода — 1 стакан (сколько возьмёт)
Пошаговый процесс приготовления
В приготовлении свиного гуляша с лапшой важна последовательность действий:
Свинину тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками (примерно по 25 г).
Лук очистить и мелко нарезать.
Помидоры помыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
На сковороде растопить топлёный жир и обжарить мясо до золотистого цвета (около 10 минут).
Добавить лук, соль и перец, обжаривать ещё 5 минут.
Всыпать в сковороду помидоры, готовить ещё 5 минут, помешивая.
Переложить смесь в кастрюлю, залить бульоном и тушить под крышкой на маленьком огне в течение часа, пока мясо не станет мягким.
В это время приготовить лапшу, замесив тесто из муки, воды, яйца и соли, раскатать его и нарезать полосками.
Отварить лапшу в подсолённой воде (примерно 5 минут) и откинуть на дуршлаг.
Соединить лапшу с тушёным мясом в кастрюле, осторожно перемешать и оставить в духовке на 20 минут при температуре 160 градусов для сушки.
Перед подачей посыпать блюдо тёртым сыром.
Подавать свиной гуляш с лапшой горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом и ароматом! Приятного аппетита!
