Уютное овощное рагу с мясом: идеальный рецепт для семейного ужина
В поисках теплого и насыщенного блюда для вечернего стола? Рагу с мясом и овощами станет отличным выбором, который порадует всю семью. Это простое, но изысканное блюдо сочетает в себе множество полезных ингредиентов и дарит уют в каждом укусе.
Ингредиенты для рагу
Говядина — 500 г
Сало или свиная шкура — 40 г
Лук репчатый — 2 шт.
Картофели — 6 шт.
Красный сладкий перец — 1 шт.
Брокколи — 250 г
Кабачки — 1 шт.
Зеленый горошек — 100 г
Томатная паста (разбавленная водой) — 2 ст. л. на 1 ст. л. воды
Укроп — 1 пучок
Растительное масло — 1/3 стакана
Чеснок — 3 зубчика
Соль, черный перец, куркума — по вкусу
Пошаговое приготовление
Разогрейте растительное масло в казане и добавьте сало или шкварки. Обжаривайте до уменьшения объема шкварок.
Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
Порежьте говядину на небольшие кубики (примерно 2х2 см) и обжарьте на сильном огне до появления корочки. Приправьте солью, перцем и куркумой, тщательно перемешайте.
Нарежьте картофель полукружьями и добавьте в казан. Обжаривайте, пока он не приобретет золотистый цвет.
Следом добавьте нарезанный болгарский перец, а затем брокколи, кабачки и зеленый горошек.
Влейте томатную пасту и все тщательно перемешайте. Сверху посыпьте измельченным укропом, накройте крышкой и тушите на среднем огне 1.5-2 часа.
Это овощное рагу с мясом подарит вашему столу не только вкус, но и разнообразие. Приятного аппетита!
