События в жизни часто заставляют готовить что-то простое, но при этом эффектное. Учитывая, что время всегда в дефиците, идеальным решением для встреч с друзьями станет запеченная свинина с картошкой и луком. Это блюдо станет настоящей звездой застолья, с которым не придется проводить часы у мангала!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 6 картофелин
- 800 г свиной шеи
- 3 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- Укроп и петрушка по вкусу
- Немного растительного масла для смазывания формы
- Соль и специи (паприка, перец, кориандр) по вкусу
- 1 ч. ложка соуса (соевый или барбекю)
- 0,5 ч. ложки уксуса 9%
Приготовление по шагам
Для начала свиную шею нужно нарезать крупными кусками, как для шашлыка. Затем мясо маринуется с солью, специями, уксусом и соусом. Чем дольше оно остается в маринаде, тем более насыщенным получится вкус — лучше оставить его в холодильнике на пару часов.
Далее картофель очищается и нарезается кружочками, лук — кольцами, а чеснок мелко нарубается. На дно формы для запекания наливается немного растительного масла, после чего укладывается слой картофеля, который следует посолить. Затем добавляется лук и маринованное мясо. При желании, можно повторить слои, чтобы получить более насыщенный вкус.
Форму нужно накрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой до 190–200°C духовке на протяжении примерно одного часа. За 15-20 минут до окончания приготовления фольгу необходимо снять, чтобы блюдо подрумянилось.
Наконец, перед подачей стоит посыпать блюдо свежей зеленью и добавить немного сливочного масла — это придаст аромату невероятный шарм, создавая атмосферу праздника на вашей кухне.
Советы от профессионалов
Специальный совет для достижения нежного мяса: в маринад можно добавить ложку минеральной воды, что сделает волокна более мягкими. Это простое правило поможет создать впечатление, будто мясо готовилось на углях.
Это блюдо удобно готовить заранее: его можно разогреть перед подачей, вкус станет только насыщеннее. Оставшиеся порции отлично подойдут для завтрака!
Запеченная свинина с картофелем — это идеальное блюдо, которое порадует ваших гостей без лишней возни и утренней суеты!
