Эти малосольные помидоры с чесноком идеально подойдут для вашего стола, добавив в него яркие и свежие вкусы. Никаких сложностей — только простые ингредиенты и несколько шагов!
Необходимые ингредиенты
- Помидоры — 2 кг
- Вода — 2 литра
- Чеснок — 16 зубчиков
- Листья хрена — 2 штуки
- Укроп — 8 веточек
- Соль — 4 столовые ложки
- Красный острый перец чили — 1/2 стручка
Этапы приготовления
1. Выбор помидоров: выберите крепкие, спелые и сладкие помидоры. Тщательно промойте их в холодной воде, отбраковывая любые поврежденные плоды.
2. Подготовка рассола: налейте холодную воду в емкость и на дно выложите листья хрена, укроп, нарезанный чеснок и порезанный перец чили.
3. Укладывание помидоров: аккуратно разместите помидоры на подготовленную основу, укрывая их сверху зеленью и оставшимися ингредиентами.
4. Соление: посолите томаты крупной поварской солью (обратите внимание, чтобы она не была йодированной и не мелкой).
5. Заключительный этап: накройте помидоры листьями хрена и прижмите их тарелкой. При необходимости, добавьте небольшой груз сверху.
6. Ожидание: оставьте помидоры на 48 часов, после чего проведите дегустацию. Если помидоры остались плотными и выделяют немного углекислого газа, они готовы!
Эти малосольные помидоры с чесноком — прекрасная закуска, которая порадует своей простотой и уникальным вкусом. При желании, можно добавить дополнительные специи и приправы по вкусу, разнообразив конечный результат.
