Ищете способ удивить гостей на чаепитии? Эти изысканные маковые пирожные с кремом и глазурью станут настоящим украшением любого стола. Рецепт гарантирует вам успех, а готовка станет увлекательным процессом. Далее представлены все необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция с фото.
Ингредиенты для пирожных
Бисквит:
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 100 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- 100 г растопленного масла
- 100 г сметаны
- 150 г муки
- 50 г мака
- 10 г разрыхлителя
Крем (творожно-сливочный слой):
- 20 г быстрорастворимого желатина
- 100 мл воды
- 400 г творожного сыра
- 200 г сметаны 25%
- 150 г сгущенного молока
- 8 г ванильного сахара или щепотка ванилина
Глазурь:
- 80 г темного шоколада
- 80 г молочного шоколада
- 2 ст. ложки растительного масла
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с подготовки формы. Для выпечки удобно использовать раздвижную квадратную форму размером 18x22 см. Оберните ее плотной фольгой и застелите дно и стенки пергаментом, чтобы избежать протекания теста.
Приготовление бисквита:
- Смешать ингредиенты: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Постепенно добавьте растопленное масло и сметану.
- Добавление муки: Всыпьте муку, мак и разрыхлитель, хорошо перемешивая.
- Выпекание: Перелите тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Сливочно-творожный слой
Пока бисквит остывает, займитесь кремом. Достаньте из холодильника творожный сыр, сметану и сгущенное молоко.
- Смешивание ингредиентов: В миске объедините творожный сыр, сметану, сгущенное молоко и ванильный сахар. Взбейте массу до однородной консистенции.
- Добавление желатина: Растопите желатин на водяной бане и аккуратно введите в крем, тщательно перемешивая.
- Формирование: Выложите бисквит в форму с кремом и уберите в холодильник на 2 часа для застывания.
Глазурь для завершения композиции
Для глазури растопите оба вида шоколада с добавлением масла до однородной массы. Полейте пирожные и дайте застыть. Благоухающие маковые пирожные готовы к подаче!
