Эта непримечательная закуска, приготовленная из обыкновенных баклажанов, станет настоящим открытием для всех любителей кулинарии. Удивительно, но даже посторонние, не слишком любящие баклажаны, будут поражены её невероятным вкусом, напоминающим шашлык!
Изначально она планировалась как заготовка на зиму, но, попробовав её, сложно удержаться от соблазна съесть всё сразу. Закуска такая вкусная, что многие захотят заготовить её сразу в больших объемах, сообщает Дзен-канал "Не кухарка ".
Ингредиенты для вашего шедевра
- баклажаны – 3 кг
- репчатый лук – 4-5 шт
- растительное масло для жарки – 250 мл
- приправа для шашлыка – 15 г
- вода – 150 мл
- уксус (9%) – 60 мл
- соль – 1 ст. л.
- сахар – 2 ст. л.
- перец горошком – 8-10 шт
- лавровый лист – 1 шт
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовьте баклажаны: очистите их от кожуры и нарежьте крупными кольцами толщиной около 1,5-2 см.
2. Поместите нарезанные баклажаны в глубокую миску, залейте холодной водой с добавлением соли и оставьте на 30 минут.
3. Пока баклажаны отмокают, нарежьте лук полукольцами и займитесь маринадом. В кастрюле доведите до кипения 150 мл воды, добавив туда соль, сахар, горошины перца и лавровый лист.
4. Обсушите баклажаны на полотенце и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, периодически добавляя масло.
5. В ёмкость для хранения укладывайте баклажаны слоями, густо пересыпая каждый слой луком и приправами для шашлыка.
6. Залейте всё кипящим маринадом, заранее убрав лавровый лист, накройте тарелкой и поставьте груз. Дайте остыть, после чего переместите в холодильник на 12 часов.
Эта закуска идеальна для мгновенного употребления, но её также можно закрыть в банки на зиму. Для этого просто простерилизуйте банки и закатайте их, укрыв одеялом, чтобы они остыли. Но, как уже отмечалось, лучше всего её просто запустить в холодильник!
Приятного аппетита! Пусть ваши кулинарные эксперименты будут успешными и приятными!
