Сочетание хлеба и молока, знакомое ещё с детства, может стать вашим идеальным перекусом, обеспечивая организм важными витаминами, минералами и аминокислотами. Об этом сообщила Марина Костюченко, директор НИИ хлебопекарной промышленности.
Эксперт отмечает, что хлеб легко усваивается благодаря своей пористой структуре и ферментированным белкам и углеводам. Это сочетание не только полезно само по себе, но и улучшает усвоение других продуктов. Примером идеального перекуса может служить стакан молока с ломтиком нарезного батона.
Польза от сочетания
При совместном употреблении хлеба и молока увеличивается содержание рибофлавина, минеральных веществ и незаменимых аминокислот, таких как триптофан, который способствует выработке серотонина — «гормона радости». Наибольшая польза приходит от ржаного или цельнозернового хлеба, богатого витаминами и клетчаткой, однако обычный пшеничный батон тоже не следует списывать со счетов.
Пищевая ценность
Всего порция из 100 граммов хлеба и стакан молока (200 мл) содержат:
- 14,1 г белка,
- 234 мг кальция (примерно 20% суточной нормы),
- значительное количество фосфора, магния и витамина B2.
Костюченко подчеркивает, что для полноценного питания не обязательно тратить средства на дорогие «суперфуды». Порой достаточно вернуться к традиционным продуктам, которые уже давно доказали свою ценность для здоровья.
