Маринованные грибы - это не только изысканное блюдо, но и настоящая находка для гастрономов. Несмотря на то, что многие предпочитают собирать лесные грибочки, порой удобнее воспользоваться магазинными вариантами. Рассмотрим быстрый и простой рецепт маринованных вешенок — идеальное решение для особых случаев или простого угощения.
Необходимые ингредиенты
- Вешенки — 300-400 г
- Вода — 1 л
- Соль — 2,5-3 ст. ложки
- Лавровый лист — 3-4 шт.
- Перец душистый горошком — 4-6 шт.
Для маринада:
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Дольки лимона — 2 шт.
- Гвоздика — 3-5 шт.
- Растительное масло — 4-5 ст. ложек
- Чеснок — 2 зубчика
- Сахарный песок — по вкусу
- Укроп — несколько веточек
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Перец болгарский — 1/2 шт.
Этапы приготовления
Начните с подготовки вешенок: разбирайте их и нарезайте крупные грибы на несколько частей. Промойте под холодной водой. В кастрюле доведите до кипения литр воды, добавив соль, лавровый лист и душистый перец.
После закипания опустите грибы в кастрюлю и варите в течение 10-15 минут на среднем огне. Затем откиньте их на сито, чтобы избавиться от лишней воды.
Тем временем приготовьте маринад: в глубокой миске соедините растительное масло, гвоздику и по желанию — несколько горошин душистого перца. Перемешайте все до однородности.
В отцеженные грибы добавьте нарезанный лук и болгарский перец (замороженный вариант тоже подойдет). Затем добавьте укроп, лимонные дольки, лимонный сок и щепотку сахара по вкусу. Не забудьте про измельчённый чеснок и маринад, который вы подготовили ранее.
Все тщательно перемешайте, выложите смесь в чистую банку и оставьте в холодильнике на 25-35 минут. В результате получится около 0,5 литра ароматных маринованных вешенок, которые отлично подойдут как для повседневного стола, так и для праздничного угощения, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
