Рождество – это время невероятных вкусов и волшебства на столе. Один из самых изысканных вариантов праздничного угощения – утка с апельсинами. Приготовить это блюдо не так сложно, как кажется, а результат непременно порадует и удивит всех гостей.
Ингредиенты для восхитительного блюда
Чтобы порадовать себя и свою семью, необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Утка (вес около 2 кг, замаринованная) – 1 штука
- Мед – 1 чайная ложка
- Соевый соус – 1 чайная ложка
Маринад: секрет безупречного вкуса
Для создания идеального маринада понадобятся:
- 4 литра воды
- 80 грамм соли
- 40 грамм сахара
- 5 зубчиков чеснока
- 1 апельсин
- 1 чайная ложка гвоздики
- 4 лавровых листа
- Веточки тимьяна и розмарина
Процесс маринования также играет ключевую роль. В большой кастрюле соединяются вода, соль, сахар, чеснок, тимьян, розмарин, гвоздика и лавровый лист, а также разрезанный пополам апельсин. Все ингредиенты доводятся до кипения, после чего маринад остужается. После этого утка тщательно промывается, а внутрь помещаются половинки апельсина. Утку необходимо залить маринадом и оставить в холодильнике на сутки для наилучшего результата.
Запекание: как достичь совершенства
Перед тем как приступать к запеканию, утку нужно вынуть из маринада, обсушить и вернуть внутрь апельсины. Затем следует накрыть утку пергаментом и фольгой, и запекать в разогретой до 160°C духовке в течение двух часов. После этого утка извлекается, пергамент и фольга снимаются, а блюдо смазывается смесью меда и соевого соуса. Утку возвращают в духовку до достижения внутренней температуры 84°C, что займет около 30 минут. После запекания утка должна немного постоять, накрытая фольгой.
Готовое блюдо следует выложить на красивое блюдо, украсив его овощами, зеленью и дольками апельсинов. Этот лакомственный шедевр станет не только украшением стола, но и идеальным завершающим аккордом рождественского ужина.
