Необыкновенный десерт, данный торт станет настоящим открытием для любителей шоколада и тех, кто соблюдает кето-диету. Сочетание насыщенного шоколадного бисквита и крема действительно впечатляет!
Ингредиенты для бисквита
- Миндальная мука — 140 г
- Яйца — 4 шт.
- Растопленное сливочное масло (82%) — 100 г
- Какао-порошок без сахара — 40 г
- Эритрит — 12 чайных ложек (или по вкусу)
- Сода — пол чайной ложки
- Щепотка соли
- Ванилин — по вкусу
Ингредиенты для крема
- Растопленное сливочное масло (82%) — 200 г
- Какао-порошок без сахара — 40 г
- Сливки (33%) — 100 г
- Ванилин — по вкусу
- Эритрит — 6 чайных ложек (или по вкусу)
Подготовка и украшение
Начните с подготовки теста. Смешайте растопленное масло с яйцами, используя миксер. В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты и добавьте к взбитым яйцам с маслом. Хорошо перемешайте до однородности. Вылейте тесто в форму диаметром 16-18 см и выпекайте при 180 °C до готовности (проверяйте проверкой на сухую шпажку).
После выпечки дайте бисквиту полностью остыть, затем аккуратно извлеките его из формы. Параллельно подготовьте крем: соедините мягкое масло с какао, эритритом, сливками и ванилином. Хорошо взбейте до получения однородной массы.
Разрежьте остывший бисквит на две части. Если коржи слегка сухие, сбрызните их сладкой водой с эритритом. Промажьте коржи кремом, украсьте верхушку и бока, обсыпав кокосовой стружкой. Оформите кремом в виде розочек и добавьте свежие ягоды. Поместите торт в холодильник, чтобы он стабилизировался.
Этот шоколадный кето торт обязательно произведет на всех впечатление и станет любимым десертом как для кето-любителей, так и для сладкоежек!
