Каждый гурман знает, что помидоры и грибы — это идеальное сочетание. Их можно использовать в самых разных блюдах, и запеченные помидоры с начинкой из курицы и грибов не исключение. Это блюдо поднимет настроение и станет отличным дополнением к любому праздничному столу.
Необходимые ингредиенты
- 4 помидора;
- 100-150 г куриного филе;
- 100 г грибов;
- 50 г моцареллы;
- 20-30 г сливочного масла;
- 1-2 ст. л. растительного масла;
- Соль, перец, специи по вкусу, немного тертого сыра.
Приготовление запеченных помидоров
Для начала помидоры нужно вымыть, срезать верхушку и аккуратно выдолбить мясистую часть, которая не пойдет в выброс. Она может послужить основой для других блюд, например, добавить в борщ.
Затем помидоры помещаются в форму для запекания. Теперь наступает черед начинки. Сначала нарезают лук и измельчают чеснок, после чего обжаривают их в сливочном масле. Когда лук станет прозрачным, добавляют куриное мясо. Оно должно обжариться до золотистой корочки.
После этого к курице добавляют грибы и продолжают готовить, приправляя по вкусу солью и специями, такими как тимьян и кориандр. В конце в начинку добавляют моцареллу и тщательно перемешивают до ее полного растворения.
Слегка остывшей начинкой наполняются помидоры, которые предварительно можно слегка посолить. Сверху блюдо покрывается тертым сыром и закрывается крышечками. Запекать следует в разогретой до 180-200 градусов духовке до полного прогрева и готовности помидоров. Если останется начинка, ее можно добавить в форму между помидорами.
Это блюдо станет великолепным горячим закускам на любом столе. Приятного аппетита!
