Котлеты "Пальчики" представляют собой интересную вариацию привычного угощения. Эти маленькие закусочные котлеты отличаются оригинальной формой и добавлением грецких орехов и сыра, что придаёт им уникальный и восхитительный вкус.
Ингредиенты для 4 порций
- Фарш свиной – 500 г
- Орехи грецкие – 30 г (измельченные)
- Сыр твёрдый – 30 г (натирать на мелкой тёрке)
- Яйцо – 1 шт.
- Лук репчатый – 70 г (мелко нарезанный)
- Сухари панировочные – 50 г
- Соль и перец – по вкусу
- Масло подсолнечное – 70 мл + для жарки
Приготовление
Фарш свиного мяса следует выложить в большую миску. Лук необходимо очистить и нарезать очень мелко. Грецкие орехи рубят ножом до состояния мелкой крошки, а сыр натирают. Все эти ингредиенты добавляются в фарш вместе с яйцом, солью и перцем.
После того, как масса будет тщательно перемешана, её следует отбить – поднимая и бросая в миску примерно 20 раз. Это важно для достижения нужной текстуры. Затем фарш убирают в холодильник на 15 минут, чтобы он загустел.
Из охлаждённого фарша формируют маленькие котлетки, которые напоминают пальцы или миниатюрные колбаски. Для удобства формирования можно смачивать руки водой или смазывать подсолнечным маслом. Не забывайте тщательно обваливать каждую котлетку в панировочных сухарях.
Процесс жарки
На среднем огне разогревается подсолнечное масло в сковороде. Котлетки выкладываются в горячее масло, где жарятся по 8-10 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Этот процесс можно повторить для всех котлеток.
Котлеты "Пальчики" с грецкими орехами и сыром готовы! Их желательно подавать горячими, чтобы насладиться их изысканным вкусом.
