Картофель, известный как "второй хлеб", занимает особое место в кухне многих народов. Этот доступный овощ позволяет создавать разнообразные блюда, которые приходятся по душе как семьям, так и гостям. Воспользуйтесь рецептом картофеля "по-деревенски", который всегда удивляет своей хрустящей корочкой и мягкой текстурой внутри.
Ингредиенты для картофеля и соуса
Для картофеля:
- 1 кг молодого картофеля
- 1 ч.л. соли
- 1/2-1 ч.л. сладкой паприки
- 1/4 ч.л. куркумы
- черный перец по вкусу
- 4 ст.л. растительного масла
Для соуса:
- 1 банка тунца
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст.л. сметаны или майонеза
- 1/2-1 ч.л. зернистой горчицы
Этапы приготовления
1. Промойте картофель, оставляя кожуру, и нарежьте его дольками.
2. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте картофель и варите 3 минуты с момента закипания. Эта предварительная варка поможет создать аппетитную хрустящую корочку.
3. Подготовьте специи: в отдельной миске смешайте соль, паприку, куркуму и черный перец. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
4. Слейте воду с картофеля, добавьте к нему специи и перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта ароматной смесью. Выложите картофель на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут, ориентируясь на свою технику.
6. Пока картофель запекается, приготовьте соус. В блендере соедините тунец, чеснок, сметану и горчицу. Измельчите до однородной массы.
Готовый картофель подавайте с соусом, который также можно использовать как намазку на хлеб. Простое, но изысканное блюдо, которое удовлетворит даже самых взыскательных гурманов!
