Для всех любителей морепродуктов, эта закуска станет настоящим открытием. Приготовить ее можно всего за пять минут, и она идеально подойдет как для быстрого перекуса, так и для праздничного стола. А если дать настояться, вкус станет еще более насыщенным.
Секретные ингредиенты
- Кальмары — 500 г
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
- Перец чили — половина штуки
- Имбирь — 2 см
- Чеснок — 3 зубчика
- Укроп — 3 веточки
- Соевый или устричный соус — 2 столовые ложки
- Лимон — половина штуки
- Соль — по вкусу
Как приготовить?
Начнем с подготовки кальмаров. Если вы используете неочищенные, опустите их в кипящую воду на 30 секунд, чтобы удалить кожицу, затем вытащите внутренности и нарежьте тушки соломкой.
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла и обжарьте кальмары в течение двух минут.
Параллельно нарежьте перец чили, имбирь и чеснок одинаковыми соломками, затем добавьте в сковороду к кальмарам.
Полейте всё соевым или устричным соусом. Устричный соус обеспечит сладковатый привкус, а если вы решите использовать соевый, добавьте половину чайной ложки сахара для гармонии вкуса.
Прогрейте всё вместе еще 1-1,5 минуты. В конце добавьте мелко нарезанный укроп. При желании можно заменить его на петрушку или кинзу, но используйте только один вид зелени.
Завершающим аккордом станет сок половины лимона — просто выжмите его и тщательно перемешайте.
Можно подавать закуску сразу, но чтобы раскрыть все вкусовые грани, лучше настаивать кальмары в холодильнике на ночь.
Приятного аппетита!
