Недавнее исследование швейцарских ученых из Швейцарской высшей технической школы Лозанны (EPFL) показало, что для здоровья кишечника важна не только качество продуктов, но и частота их употребления. Специалисты, применившие искусственный интеллект и машинное обучение, пришли к выводу, что случайное употребление овощей и фруктов не компенсирует их недостаток в рационе в течение остальной части недели.
Внезапный интерес к здоровому питанию после длительного употребления фастфуда может оказаться пустой тратой для микрофлоры. Это научное открытие подчеркивает важность регулярного питания, которое в сравнении с единичным потреблением полезных продуктов, должно быть систематическим.
Методология исследования и ее достижения
Для реализации своих целей исследовательская команда применяла уникальное приложение, основанное на ИИ. Участники могли в режиме реального времени отслеживать свой рацион, фотографируя блюда или сканируя штрих-коды продуктов. Используя полученные данные, алгоритмы оценивали питательную ценность, а эксперты-диетологи проверяли точность результатов. Такой подход позволяет существенно улучшить качество данных, что является ключевым аспектом в диетологии.
Взаимосвязь между рационом и микробиомом
Исследование также продемонстрировало двустороннюю связь между составом микробиома и питанием человека. Ученые смогли обнаружить, что анализ одного образца кала позволяет с высокой точностью (85%) предсказать рацион человека и обратно — по рациону узнать о составе кишечной микробиоты. Это открытие прокладывает путь к более точным исследованиям в области диетологии и микробиологии.
Пересмотр рекомендаций по питанию
Эти результаты ставят под сомнение существующие диетические рекомендации, которые часто сосредотачиваются на типах и количествах пищи, упуская из виду принцип регулярности. Исследователи утверждают, что настало время пересмотреть подходы к питанию, учитывая систематическое потребление овощей и фруктов как ключевой фактор их эффективности. Эта информация особенно актуальна в свете растущего числа заболеваний желудочно-кишечного тракта, связанных с образом жизни людей.
Организация также предоставляет новые возможности для мировых исследований в области питания, сочетая удобство использования и научную строгость в получении данных.
