Есть ли у вас уверенность, что вы наслаждаетесь именно сливочным маслом на вашем бутерброде? Это может оказаться не таким простым вопросом. Внешне оба продукта могут выглядеть почти идентично, но на самом деле они существенно различаются по составу и воздействию на здоровье. Важно научиться разбираться в этом, чтобы не ошибиться и сэкономить свои средства и здоровье.
Сейчас стоит разобраться, как быстро различать эти два продукта выбор в магазине станет проще.
Главное отличие: происхождение продукта
Представьте себе, как в деревне из свежих сливок изготавливают масло. Никаких добавок, только натуральность. Это то самое сливочное масло, жир которого исключительно молочный.
А теперь представьте лабораторные условия. Здесь растительные масла, чаще всего пальмовое или рапсовое, перерабатываются. Затем получают массу, которая смешивается с небольшим количеством молочного жира, добавляются эмульгаторы и ароматизаторы. В итоге мы получаем спред или, что еще хуже, маргарин.
Проще говоря: масло создается коровой, а спред — химической промышленностью.
Как читать упаковку: выявляем правду
Производители обязываются указывать состав продукта, но чаще всего делают это мелким шрифтом. Вот основные моменты, на которые следует обратить внимание.
- Слово «МАСЛО»: Если его нет, будьте насторожены. Вместо этого может стоять:
- «Спред» — заменяет часть молочного жира растительными.
- «Маргарин» — практически полностью растительный.
- Состав: Читайте ингредиенты, они должны быть указаны в порядке уменьшения. Идеальный состав масла — это лишь сливки и пахта.
- Тревожные признаки: наличие растительных масел, эмульгаторов и консервантов — это неминуемые признаки спреда.
Проверка на месте: народные методы
Купили, но сомневаетесь? Вот несколько простых тестов:
- Достаньте из холодильника. Настоящее масло должно быть твердым и разбиваться при нажатии ножом. Спред же обычно легко мажется.
- Оставьте при комнатной температуре. Хорошее масло расплавится равномерно, а спред может сохранить форму.
- Растопите на сковороде. Настоящее масло образует пену и имеет выраженный сливочный аромат, в то время как спред тает более равномерно и бывает мутным.
