Спагетти с томатно-мясным соусом — это великолепное блюдо, вдохновленное классической пастой Болоньезе, но с индивидуальными изменениями в рецепте. Вместо привычного набора специй используются лишь основные, а болгарский перец и морковь в этом варианте отсутствуют. Такой подход обеспечивает легкость и насыщенность вкуса.
Ингредиенты для 3-4 порций
Для приготовления вкусного обеда потребуются следующие продукты:
1/2 луковицы репчатого
2 зубчика чеснока
350 г нежирного фарша (говядина или свинина с говядиной)
1-2 свежих помидора или 1 столовая ложка томатной пасты
Соль и черный перец по вкусу
Сухой базилик
Растительное или оливковое масло для жарки и заправки
Приготовление
Пошаговая инструкция, как создать восхитительный соус:
Начните с подготовки: очищаем лук и нарезаем его мелкими кубиками. Чеснок раздавливаем и мелко рубим.
В глубокой сковороде разогреваем масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем чеснок к луку, перемешиваем и выкладываем фарш. Обжариваем, разбивая его вилкой, около 10 минут на среднем огне.
Если используются свежие помидоры, их необходимо очистить от кожицы и нарезать, затем добавить в сковороду. Солите, перчите и добавляйте базилик. Тушите под крышкой на малом огне 20 минут. Заменяя помидоры томатной пастой, разведите ее с водой (1:2) и добавьте чайную ложку сахара для баланса вкуса.
Отварите спагетти до состояния аль денте, откиньте на дуршлаг и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла — это придаст макаронным изделиям аромат. Если оливковое масло не по вкусу, можно использовать сливочное.
Соедините спагетти с соусом. Можно выложить все в сковороду и поперемешивать, что даст возможность соусу лучше впитаться, но многие предпочитают накладывать соус поверх спагетти. Каждый выбирает способ по душе.
Это блюдо порадует вас своим насыщенным вкусом и сытностью, а готовится оно очень быстро. Приятного аппетита!
