Авокадо, известный как «суперфуд», обладает множеством полезных свойств, что делает его популярным выбором в диетах. Данный фрукт может помочь в борьбе с диабетом, атеросклерозом и другими заболеваниями. Однако ключом к получению всех его полезных эффектов является правильный выбор плодов. Секретами выбора делятся специалисты Центра оценки качества агропродовольственной продукции по Алтайскому, Красноярскому, Новосибирскому и Томскому регионам.
Питательная ценность авокадо
Авокадо не просто вкусное, но и невероятно питательное — в нём до 4,6 г пищевых волокон и 30% полезных эфирных масел. Это источник мононенасыщенных жиров и множества витаминов: Е, С, К1 и В6. Его энергетическая ценность составляет 114 килокалорий, что делает его одним из самых насыщенных по калориям фруктов, превосходя многие продукты, включая яйца и мясо.
На мировом рынке основные производители авокадо — США и Мексика. Интересно, что этот фрукт стал популярным и в России, где его начали выращивать в Краснодарском крае и на Черноморском побережье, а недавно был собран первый урожай в Сочи.
Как выбрать спелое авокадо
Определить зрелость авокадо можно по его внешнему виду. Спелые плоды имеют темную кожуру с небольшими зелеными участками. Если вы наткнётесь на яркий и свежий плод, скорее всего, он не созрел полностью.
Также стоит обратить внимание на вес и запах: спелый плод ощущается тяжёлым, а его аромат должен быть приятным и насыщенным. Кожура должна легко отрываться, что также говорит о зрелости. Для ускорения созревания плодов можно хранить их в бумажном пакете с другими фруктами при комнатной температуре.
Польза и применение авокадо
Авокадо активно используется в кулинарии. Из него делают популярный гуакамоле — соус, состоящий из мякоти авокадо, помидоров, лука и специй. Мякоть авокадо идеально сочетается с салатами, смузи и даже омлетами.
Интересный факт: авокадо даже превышает бананы по содержанию калия и является хорошим источником белка среди фруктов. Такие мерки предостережения помогают избегать возможных проблем с карантинными объектами при импортируемых авокадо, сообщает Дзен-канал "АgroXXI - для аграриев и дачников".
