Необычный и вкусный ужин можно создать всего за 15-20 минут, используя этот выдающийся испанский рецепт. Доверьтесь духовке, и ваше мясо получится невероятно нежным и сочным, пишет источник.
Ингредиенты для восхитительного блюда
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- 1 килограмм свинины без кости
- 300 грамм репчатого лука
- 300 грамм свежих шампиньонов
- 2-3 спелых красных помидора среднего размера
- Оливковое масло
- Специи для мяса
- Прованские травы
- 200 грамм сыра
- 2-3 зубчика чеснока
- Молотый перец, соль и свежая зелень петрушки
Этапы приготовления
Свинину нарезают так же, как на отбивные. На каждом куске делают крестообразные надрезы глубиной до середины. Каждый кусок щедро приправляют смесью из молотого перца, соли и прованских трав, сбрызгивая оливковым маслом. Альтернативный вариант — смешать специи и масло в миске, обмазать каждый кусок со всех сторон, дав мясу немного пропитаться ароматами.
Лук нарезают полукольцами, а помидоры и грибы ломтиками. Противень смазывают оливковым маслом, выкладывают на дно лук, добавляют измельченный чеснок и размещают свинину в один слой сверху.
На сковороде слегка обжаривают грибы в оливковом масле до того момента, пока они не станут мягкими — золотистость не требуется. Грибы выкладываются на свинину, затем размещаются ломтики помидоров. Противень закрывают фольгой и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
По истечении времени фольга убирается, а на мясо щедро посыпается тертый сыр. Возвращаем в духовку еще на 10-15 минут, наблюдая за тем, чтобы сыр расплавился и образовал золотистую корочку.
Это блюдо можно подавать без гарнира, дополнив его домашними лепешками или мягким хлебом. Для более сытного варианта подойдут картофельное пюре, отварной рис или запеченный картофель.
Приятного аппетита!
