С осенью приходит время уютных домашних угощений, и тыква становится настоящей находкой для кулинаров. В сочетании с творогом это ингредиент, который способен создать отменный завтрак или легкий ужин. Эти оладьи порадуют вас свою нежной текстурой и ярким вкусом.
Ингредиенты для оладий
- Тыква (чистый вес) – 400 г
- Творог – 250 г
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Кефир – 250 г
- Мука – 250 г
- Сода – 0,5 ч.л.
Этапы приготовления
1. Подготовка тыквы: Тыкву нужно тщательно промыть, очистить от кожуры и убрать семечки. Затем натереть на крупной терке и уложить в блендер вместе с кефиром. Измельчить до однородной консистенции.
2. Смешивание ингредиентов: В тыквенную массу добавить творог любой жирности и тщательно перемешать, достигая кремообразной текстуры.
3. Взбивание яиц: В отдельной чашке взбить яйца с солью и сахаром венчиком до образования легкой пены. Затем влить творожно-тыквенную смесь, снова смешать до однородного состояния.
4. Замес теста: Муку просеять, добавить соду и ввести в жидкую массу, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
5. Обжаривание оладий: На сковороду налить растительное масло (3-4 ст.л.) и разогреть. С помощью ложки выкладывать тесто и обжаривать оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи лучше всего выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Подавайте горячими со сметаной. Также можно выпекать оладьи в духовке, устанавливая температуру на 190–200°C. Не забудьте переворачивать их для равномерного пропекания. Противень стоит застелить силиконизированной бумагой или использовать силиконовый коврик.
Узнать больше о процессе приготовления можно по видео, которое доступно здесь, пишет источник.
