Сибас, один из самых изысканных видов рыбы, отлично сочетается с овощами и лапшой, создавая гармоничное и вкусное блюдо. Для его приготовления можно легко воспользоваться мультиваркой, которая позволит достичь идеального результата без лишних хлопот.
Что понадобится для блюда
- Сибас: 800 г
- Капуста брокколи: 400 г
- Яичная лапша: 100 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Шампиньоны: 100 г
- Белое сухое вино: 200 мл
- Рыбный бульон: 1 л
- Специи: соль и черный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Для начала подготовьте сибаса: очистите его от чешуи и внутренностей. Срежьте филе вдоль хребта, избавляясь от плавников и костей. Если нет подходящих навыков, это можно сделать на рынке или в магазине, где есть соответствующие услуги. Качественную рыбу проще определить по ее внешнему виду — цвет жабр, запах и состояние кожи должны быть в норме.Филе аккуратно посолите и поперчите, сверните в рулет и закрепите его зубочисткой, чтобы при приготовлении он не разворачивался.Разделите брокколи на соцветия, а сладкий перец нарежьте соломкой. Овощи также посолите и при желании предварительно замаринуйте в бальзамическом уксусе с оливковым маслом.В мультиварку налейте смесь белого вина и рыбного бульона, добавьте рулеты сибаса и подготовленные овощи. Посыпьте все грибами, закройте крышку и готовьте в режиме тушения 15-20 минут.Яичная лапша может вариться отдельно: добавляйте ее за 2-3 минуты до готовности остальных ингредиентов или смешивайте с уварившимся соусом из рыбного бульона и вина для подачи в качестве гарнира.
