Согласно свежему отчету FMCG, стоимость продуктов для приготовления блинов, любимого угощения во время Масленицы, показывает умеренный рост. Для семьи из четырех человек, чтобы испечь классическую горку блинов, в 2026 году в среднем потребуется потратить 149 рублей, что на 4% больше по сравнению с прошлым годом. Это расчет включает все традиционные составляющие: молоко, яйца, муку, масло и сахар.
Общий обзор цен на базовые ингредиенты
Эксперты подчеркивают, что динамика цен на ключевые продукты различается:
- Куриные яйца стали дешевле на 6% по сравнению с аналогичным периодом;
- Пастеризованное молоко подорожало на 8%;
- Пшеничная мука увеличилась в цене в пределах инфляции на 3%.
Региональные различия в ценах
На общую стоимость блюд особое влияние оказывает география. Вот как выглядят ценовые показатели в крупных городах:
- Новосибирск демонстрирует наивысший показатель – 192 рубля (+8%);
- В Москве и Екатеринбурге набор продуктов обойдется в 172 рубля;
- В Краснодаре стоимость составит 169 рублей с максимальным общим ростом на 10%;
- В Санкт-Петербурге траты достигают 162 рубля (+8%);
- Казань радует самой низкой ценой – 154 рубля.
Тенденции онлайн-покупок
В сегменте интернет-торговли и готовой еды наблюдается более ощутимое ценовое давление. При онлайн-заказе аналогичных продуктов общая цена составляет 260 рублей (+9%). Более того, растет интерес к экономии времени: количество заказов готовых блинов увеличилось на 20%, а спрос на замороженные полуфабрикаты возрос на 25%.
Анализ структуры спроса на сопутствующие товары и начинки показал следующие предпочтения:
- Сметана остается наиболее популярной (58%);
- Сгущенное молоко выбирают 49% покупателей;
- Молодежь (18-34 года) предпочитает ветчину и колбасы;
- Группа 45-64 лет выбирает красную рыбу и икру;
- Покупатели старше 65 лет отдают предпочтение классическому варианту с маслом.
