Свекла — это не только основной компонент классических салатов, таких как селедка под шубой или винегрет, но и универсальный ингредиент для создания неожиданных сочетаний. Сегодня в центре внимания свежий салат из свеклы с добавлением сладких яблок и обжаренного миндаля. А острота заправки, приготовленной на основе йогурта, майонеза и бальзамического уксуса с чесноком, придаст этому блюду особый шарм и яркость.
Ингредиенты
- 5 небольших свеколок
- 2 сладких красных яблока
- 125 г салатного шпината
- 3 ст. л. обжаренного миндаля
Для заправки:
- 1 зубчик чеснока
- 100 г натурального йогурта
- 100 г домашнего майонеза
- 3 ст. л. бальзамического крема
- соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Этап 1: Свеклу тщательно помыть, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 1,5 часов.
Этап 2: Пока свекла готовится, мелко нарезать чеснок и смешать его с йогуртом, майонезом и бальзамическим кремом. Добавить соль и черный перец по вкусу, затем убрать соус в холодильник.
Этап 3: Запеченную свеклу охладить в фольге, очистить от кожицы и нарезать дольками.
Этап 4: Яблоки нарезать толстой соломкой. В глубоком блюде объединить свеклу, яблоки и шпинат, полить соусом, посыпать измельченным миндалем и подавать к столу.
Этот свекольный салат станет отличным дополнением к любому столу, ведь он не только вкусен, но и весьма полезен!
