Ленивые пирожки на кефире — это идеальный вариант для быстрого перекуса. Их можно готовить с различными начинками, и сегодня представим два аппетитных варианта, которые легко успевают приготовиться, пока закипает чайник. После жарки такие пирожки остаются мягкими и пышными, не потеряв формы даже при остывании.
Ингредиенты для теста
Необходимые продукты:
- Кефир — 250 мл
- Вода — 40 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука — 240 гр.
- Сода — 1/2 ч. л.
Начинки для пирожков
Варианты начинки:
- Колбаса — 150 гр.
- Яйца — 3-4 шт., зеленый лук — 1 пучок (50 гр.)
Пошаговый процесс приготовления
1. В кастрюле соедините 250 мл кефира и 40 мл воды. Постепенно подогревайте на среднем огне до температуры около 40 градусов. Не переживайте, если кефир немного свернется.
2. Подготовьте первую начинку — нарежьте колбасу. В отдельной миске взбейте 1 яйцо, добавьте 1/2 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, хорошенько перемешайте. Введите просеянную муку, чтобы тесто получилось густым, оно не должно стекать с ложки, а лишь скорлупчиваться. Затем добавьте 1/2 ч. л. соды и перемешайте, добавьте начинку и снова перемешайте.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пирожки с обеих сторон на среднем огне до полной готовности.
Для второго варианта начинки повторите процесс, но вместо колбасы используйте смесь из отварных яиц и нарезанного зеленого лука. Обжарьте так же, как и в первом случае.
Этот рецепт отлично подходит для тех, кто ищет быструю и вкусную еду. Пирожки можно использовать в качестве закуски или основного блюда, и они всегда будут к месту на вашем столе.
