Каннеллони — это не просто альтернатива лазанье, а настоящее кулинарное произведение искусства, которое готовится даже проще, чем кажется на первый взгляд. Все, что действительно требует внимательности, — это процесс фарширования трубочек. Однако это занятие приносит немалое удовольствие!
Что потребуется для приготовления
- Каннеллони — 12 штук
- Мясной фарш — 500 г (можно смешать свинину и говядину)
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Пара помидоров — 2 шт. (или 200 г томатного пюре)
- Базилик, орегано — по вкусу
- Вино красное — 100 мл
- Молоко — 500 мл
- Мука — 50 г
- Сыр — 100 г (понятно, чем больше, тем вкуснее)
Как приготовить
Начнем с того, что стоит немного потрудиться над начинкой. Лук и чеснок обжариваются на сковороде до золотистого цвета, после чего добавляется мясной фарш. Как только он подрумянится, к смеси добавляют помидоры и вино — это придаст начинки невероятный аромат.
Когда начинка охладится, наступает наиболее интересная часть — фаршируем каннеллони. Готовим соус бешамель: растопим масло, добавляем муку, тщательно перемешиваем и постепенно вливаем молоко, чтобы избежать комков. Когда соус загустеет, его можно приправить солью и перцем по вкусу.
На дно формы для запекания выливается немного соуса, затем укладываются фаршированные каннеллони, сверху вновь заливаем соусом и присыпаем сыром. Запекаем в разогретой до 180°C духовке около 30–40 минут. И в итоге получается непередаваемо ароматное и аппетитное блюдо, которое станет настоящим хитом любого ужина.
#рецепты #ужин #еда
