Хотя чечевица не всегда находит всеобщее признание, она скорее является неотъемлемой частью здорового рациона. Этот продукт, содержащий высококачественный белок, сравим с мясом и насыщен витаминами и минералами, полезными для организма. Вдохновившись весенним настроением, можно разнообразить свой стол, приготовив горячий салат из зеленой чечевицы с беконом, который станет отличной альтернативой гарниру.
Ингредиенты для любимого салата
- Зеленая чечевица — 0,5 стакана
- Сладкий перец — 1 шт. (замороженный подойдет)
- Бекон — 100 г
- Твердый сыр — по желанию
- Петрушка — 4-5 веток
Для соуса?
- Горчица — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Сок 1/2 лимона
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом следует начать с варки чечевицы. На полстакана крупы потребуется 1,5 стакана воды. Варить нужно около 30 минут на среднем огне, чтобы сохранить ядрышки целыми.
Тем временем нужно обжарить бекон, нарезанный на тонкие ломтики, до получения хрустящей корочки. На той же сковороде обжарить кубики сладкого перца, который можно использовать замороженным. После жарки бекон и перец стоит обсушить на бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Заправка придаст салату особую изюминку. В небольшой миске смешать горчицу, соль, сахар, растительное масло и лимонный сок до образования однородной массы. Перемешайте тщательно, чтобы все ингредиенты объединились.
Теперь пора собирать блюдо! В подходящей миске соединить бекон, перец и отваренную чечевицу, добавить порубленную петрушку и полить заправкой. Для любителей сыра будет приятно посыпать салат тертым твердым сыром, а подкопченный вариант добавит нотку пикантности.
Пикантный салат готов к подаче! Приятного аппетита!
