Творожное печенье – это находка для всех любителей выпечки. Его мягкая и слоистая текстура идеально подходит для уютного чаепития. Приготовить это лакомство можно из самых доступных ингредиентов. Важный момент — выбрать творог с высоким содержанием жира и перетереть его до однородной массы.
Ингредиенты
- 200 г творога
- 50 г сливочного масла (предварительно размягчить)
- Щепотка соли и ванилина
- 1-1.5 ст. ложки сахара (по вкусу)
- 130 г муки (примерно)
- 0.5 ч. ложки разрыхлителя
Приготовление
Первым делом, сливочное масло нужно оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Если время поджимает, можно аккуратно подсунуть его в микроволновку на несколько секунд. Затем к маслу добавляется творог, а если хочется сладости, в тесто добавляют сахар. Оптимально сделать это так: 1.5 ст. ложки в массу или 1 ст. ложку в тесто, а по завершении выпечки посыпать уже готовое печенье сахарной пудрой.
Не забывайте добавить щепотку соли и, по желанию, ванилин. Затем, для получения однородной текстуры, массу стоит измельчить с помощью погружного блендера или протереть через мелкое сито.
Полученную массу постепенно смешивают с просеянной мукой и разрыхлителем. Обратите внимание, что количество муки может варьироваться в зависимости от влажности используемого творога. Тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам.
Выпечка
После подготовки теста его следует охладить в холодильнике на 10-15 минут. За это время духовку стоит разогреть до 180 градусов. Затем раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем печенье с помощью формы или стакана.
Выложите заготовки на противень, заранее застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой духовке около 15 минут, однако время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Как только печенье начнет румяниться, значит, оно готово. По желанию, еще горячее печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
