Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, удивляет своей сочностью и ароматом. Это блюдо, хоть и простое в приготовлении, станет настоящим украшением любого стола. Если вы еще не пробовали его сделать, самое время исправить это!
Почему "по-царски"?
Название "по-царски" пришло к данному рецепту из интернет-просторов и идеально отражает его изысканность и особенность подачи.
Необходимые ингредиенты
- Свежемороженая скумбрия: 2 шт.
- Маринад:
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Сок лимона — 2 ст. л. (можно заменить приправой для рыбы)
- Начинка:
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сметана или майонез — 1 ч. л.
- Плавленый сырок (например, "Дружба") — 1 шт.
Приготовление
Начинаем с подготовки рыбы: удаляем внутренности и тщательно промываем скумбрию. Дальше можно разделать рыбу на филе, однако ее можно и нафаршировать целиком.
Для маринада нужно смешать растительное масло и соевый соус с лимонным соком. Обмазав рыбу маринадом, оставляем её мариноваться, а сами займемся начинкой.
На сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте их в глубокую миску. К обжаренным овощам добавьте сметану или майонез, а затем натрите плавленый сыр. Эти ингредиенты хорошо перемешайте до однородной массы.
На одну часть филе выкладываем начинку и накрываем другой половиной, можно скрепить рукавом для выпечки. Рыбу усаживаем на фольгу, не забывая оставить воздушную подушку, и заворачиваем.
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте блюдо 35 минут. В самом конце можно открыть фольгу для подрумянивания еще на 5 минут.
Скумбрия по-царски прекрасно сочетается как с овощным салатом, так и с картофельным пюре. А сладковатая сырная начинка придаст дополнительный вкус!
