Запеканка с капустой и фаршем — это идеальный выбор для обеденного стола или уютного ужина. Это блюдо удивляет своим ароматом и вкусом, сочетая в себе мягкость капусты, насыщенный фарш и грибы под аппетитной сырной корочкой. Несмотря на свою простоту, такая запеканка станет не только частью повседневного меню, но и украсит праздничный стол. Готовить её легко! Можно добавить тертую морковь для разнообразия, а для тех, кто следит за фигурой, существует возможность использовать обезжиренный фарш или сократить количество масла при обжаривании овощей.
Эта запеканка точно станет излюбленным блюдом в вашей семье, ведь её легко повторить!
Ингредиенты:
- Капуста - 1200 г
- Свино-говяжий фарш - 500 г
- Шампиньоны - 300 г
- Лук - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Заливка:
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 100 мл
- Сыр - 50 г
Приготовление
1. Подготовьте все ингредиенты. Нашинкуйте капусту и поместите в миску. Посолите капусту и слегка перетерите её руками, чтобы она стала мягче.
2. Обжарьте капусту в сковороде с растительным маслом, накройте крышкой и тушите на минимальном огне около 30 минут, периодически помешивая. Если нужно, добавьте немного воды.
3. Пока капуста тушится, обжарьте нарезанные грибы на сухой сковороде, затем приправьте их солью и перцем.
4. В отдельной сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте фарш, готовьте, пока он не поменяет цвет, добавьте специи.
5. В смазанную форму выложите слоями: капусту, фарш с луком, грибы и накройте оставшейся капустой.
6. Приготовьте заливку из яиц, сметаны и натертого сыра. Полейте этой смесью запеканку.
7. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке примерно 20 минут до золотистой корочки.
Запеканка с капустой и фаршем получается невероятно вкусной и сочной, став отличной альтернативой традиционной тушеной капусте.
